chile habanero

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Datos históricos aseguran que el chile habanero llego a México en el siglo XIX a la región de Yucatán.

Tiene una forma similar a un trompo pequeño, es de color verde cuando está tierno y fresco; cambia de color de acuerdo a su madurez, puede ser amarillo o naranja.

México y Belice son los únicos países que exportan chile habanero, generalmente en forma de pasta para su preparación en salsas.

Es fuente de Vitamina C, se dice que ayuda en la prevención de cáncer de estómago, colon e intestino.

• Yucatán tiene la Denominación de Origen del chile habanero.

• El chile habanero mexicano se encuentra dentro de los primeros 5 lugares de chiles más picantes en el mundo

• El 80% de la producción de chile habanero en México se comercializa como fruto fresco, mientras que el 20% restante es utilizado en la elaboración de salsas y deshidratados

• Yucatán es el estado líder en producción de chile habanero en la República Mexicana

• México exporta chile a Estados Unidos, Japón, Canadá, Reino Unido y Alemania

• De acuerdo a la medida scoville, que establece el nivel de picor de un chile, el habanero, oscila entre los 100 mil a 445 mil. Siendo el más picoso de México